Microbiologie et hygiène appliquée
1.1 Les agents de contamination
Parmi les agents de contamination biologiques, on distingue principalement les micro-organismes et les parasites.
Un micro-organisme est un être vivant invisible à l'œil nu. Dans le cadre professionnel, il est essentiel de les connaître pour mieux les combattre.
Les agents de contamination pouvant être à l'origine de maladies chez l'homme sont principalement : les bactéries, les champignons microscopiques, les virus et les parasites.
🦠 Les bactéries
Parfois appelées germes ou microbes. Organismes unicellulaires qui se reproduisent très rapidement.
- Peuvent être pathogènes ou non pathogènes
- Se développent avec chaleur, humidité, nutriments
- Temps de doublement : 20 min en conditions optimales
🍄 Les champignons
Levures (pityrosporum, candida) et moisissures (dermatophytes).
- Responsables de mycoses cutanées, unguéales
- Se développent en milieu chaud et humide
🧬 Les virus
Parasites obligatoires nécessitant une cellule hôte.
- Exemples : hépatite B et C, VIH, herpès, verrues
- Résistants dans l'environnement extérieur
🪳 Les parasites
En coiffure, désignent surtout des organismes vivant sur le cuir chevelu ou les cheveux.
- Poux et lentes (principalement)
- La gale
1.2 Les modes de contamination
Transmission directe
- Contact peau à peau
- Contact avec des lésions cutanées
- Gouttelettes (toux, éternuements)
Transmission indirecte
- Par les mains souillées
- Par le matériel contaminé (ciseaux, pinces, rasoirs, limes)
- Par les surfaces (plans de travail, poignées de porte)
- Par le linge (serviettes, peignoirs)
- Par l'air (aérosols lors de l'utilisation de sprays)
La contamination croisée
La contamination croisée est le transfert de micro-organismes d'une personne, surface ou objet à une autre. C'est le risque principal dans les salons.
1.3 Les principales voies de contamination
Les principales voies de contamination sont :
🖐️ Voie cutanée
Contact direct avec la peau, lésions, plaies
💨 Voies respiratoires
Inhalation de gouttelettes ou d'aérosols
🩸 Voie sanguine
Contact sang/sang via lames ou instruments
1.4 La contamination par voie sanguine
En cas de blessure, la lame entre en contact avec le sang. Si le client est porteur d'un virus, comme le virus de l'hépatite B ou C, la lame peut être contaminée et servir de vecteur de transmission vers un autre client ou vers le coiffeur lui-même en cas de coupure avec cette même lame.
Une désinfection ou un nettoyage à l'alcool ne suffit pas pour tuer tous les virus. Il est nécessaire d'avoir recours à une stérilisation ou d'utiliser des lames à usage unique.
1.5 Les principales sources de contamination
La biocontamination correspond à la présence ou la transmission de micro-organismes (bactéries, virus, champignons, parasites) dans un environnement professionnel pouvant entraîner un risque d'infection.
Les principales sources de contamination au salon de coiffure sont :
👥 Les personnes
Peau, mains, bouche, nez, système pileux, vêtements, chaussures
🚪 Les objets
Robinetterie, sanitaires, poignées, téléphone, plan de travail
✂️ Le matériel
Ciseaux, peignes, tondeuses mal désinfectés
🧺 Le linge
Serviettes, peignoirs
🌬️ L'environnement
Air, sol, surfaces, appareils de chauffage et climatisation
Exemples de maladies professionnelles
La teigne
La teigne du cuir chevelu (teigne tondante) est causée par des champignons dermatophytes qui attaquent la couche externe de la peau sur le cuir chevelu et la tige du cheveu.
Une épidémie a touché des salons espagnols en raison de la mode des cheveux rasés.
L'impétigo
Infection cutanée bactérienne très contagieuse due à des streptocoques ou staphylocoques.
Transmission par contact direct (peau, lésions) ou contamination via le matériel (brosses, peignes, serviettes).
1.6 Facteurs de la croissance microbienne
Indispensable à toute vie microbienne
Source d'énergie (protéines, sucres, lipides)
Optimale entre 20 et 40°C pour la plupart des bactéries
Aérobies / anaérobies selon les micro-organismes
Optimum neutre (pH 6-8) pour la majorité
Les UV ont un effet destructeur sur de nombreuses espèces
| Facteur | Rôle dans la croissance |
|---|---|
| 💧 L'eau | Indispensable à toute vie microbienne |
| 🍎 Le milieu nutritif | Source d'énergie (protéines, sucres, matières organiques) |
| 🌡️ La température | Optimale entre 20 et 40°C pour la plupart des bactéries |
| 💨 L'oxygène | Aérobies / anaérobies selon les micro-organismes |
| ⚖️ Le pH | Optimum neutre (pH 6-8) pour la majorité |
| ☀️ La lumière et UV | Les UV ont un effet destructeur sur de nombreuses espèces |
1.7 Les agents anti-microbiens
🔥 Agents physiques
Chaleur : destruction des micro-organismes par traitement thermique.
Rayonnements UV : éliminent de très nombreuses espèces microbiennes.
🧪 Agents chimiques
Détergents : réduisent les salissures visibles et la charge bactérienne.
Antiseptiques : détruisent sur peau ou muqueuses.
Désinfectants : détruisent sur surfaces inertes.
Spectre d'action des produits désinfectants
| Action | Cible |
|---|---|
| Bactéricide | Destruction des bactéries |
| Virucide | Destruction des virus |
| Fongicide | Destruction des champignons microbiens |
| Sporicide | Destruction des spores |
1.8 Comment prévenir les contaminations biologiques ?
🖐️ Hygiène des mains
- Avant chaque client
- Après chaque client
- Après contact avec des déchets
- Après être allé aux toilettes
- Avant de manger
Conseils pour le lavage des mains
- Enlevez vos bijoux
- Choisissez un savon liquide surgras à pH neutre
- Savonnez pendant 30 secondes minimum
- Rincez bien
- Effectuez les 7 étapes de lavage des mains
- Finir par le séchage et la protection
Séchage et protection des mains
Protection : utilisez une crème « barrière » qui protège contre l'eau et les détergents, ainsi que des crèmes hydratantes neutres sans colorant ni parfum.
👔 Hygiène corporelle et vestimentaire
Hygiène corporelle du professionnel
- Douche quotidienne
- Cheveux propres et attachés
- Ongles courts, propres, sans vernis écaillé
- Pas de bijoux aux mains et poignets (alliances lisses tolérées)
- Plaies couvertes par un pansement imperméable
Tenue professionnelle
- Tenue propre changée quotidiennement
- Chaussures fermées et antidérapantes
- Blouse ou tunique à manches courtes
- Tablier imperméable pour certaines prestations
🧽 Hygiène du matériel
- Désinfection systématique des outils entre chaque client
- Former les salariés aux procédures de nettoyage, désinfection et stérilisation
- Établir une procédure indiquant : quel matériel, comment, à quelle fréquence
| Quel matériel ? | Comment ? | Fréquence | Remarques |
|---|---|---|---|
| Brosse à cheveux, peigne | Enlever les cheveux. Nettoyer à l'eau + savon/shampoing. Rincer et sécher | Après chaque client | Privilégier le matériel propre par client ou à usage unique. Éviter les manches en bois |
| Ciseaux | Nettoyer avec un produit détergent puis désinfecter | Après chaque client | — |
| Bigoudis et accessoires | Nettoyer à l'eau + détergent. Rincer et bien sécher | Après chaque usage | Privilégier les bigoudis en plastique |
| Rasoir à cheveux / porte-lame | Nettoyer selon indications fabricant + désinfection (ou stérilisation) | Après chaque utilisation | Privilégier les rasoirs jetables |
| Tondeuse à cheveux | Nettoyer selon indications fabricant + désinfection (ou stérilisation) | Après chaque utilisation | Privilégier les lames à usage unique |
| Linge (serviettes/peignoirs) | Laver en machine à 60°C minimum | Après chaque client | Privilégier le matériel à usage unique |
✂️ Hygiène des méthodes de travail
- Recommandez au personnel de porter des gants pour les soins et la coupe de la barbe
- Préférez l'utilisation de rasoirs jetables afin d'éviter des accidents au moment des changements de lame
- En cas d'utilisation de modèle non jetable, choisissez des modèles permettant un changement de lame facile et sécurisé
- Effectuer les changements de lame dans un environnement sécurisé (endroit avec peu de passage, espace suffisant)
- Éliminez les lames jetables dans des containers adaptés (DASRI)
🚑 Premiers secours en cas de coupure
La trousse de premiers secours ne comportera pas de médicament, mais de quoi nettoyer et désinfecter des plaies. Produits recommandés : produit antiseptique non iodé, compresses stériles, pansements adhésifs, rouleau de sparadrap hypoallergénique, bandes extensibles, ciseaux à bouts ronds, flacon rince-œil.
✅ Checklist quotidienne d'hygiène
1.9 Conduite à tenir avec les clients atteints d'infection
- Formez les salariés à détecter les infections parasitaires et bactériennes visibles à l'œil nu (gale, poux, teignes, impétigo)
- Évitez de prendre en charge des clients atteints d'infection parasitaire ou bactérienne. Orientez-les plutôt vers un médecin généraliste
🩹 Consignes en cas de coupure ou d'égratignure
Après l'accident, contactez le plus rapidement possible le médecin de votre choix.
Mettez à disposition le matériel nécessaire pour les premiers soins. La trousse ne doit pas contenir de médicaments, mais de quoi nettoyer et désinfecter des plaies :
- Produit antiseptique (non iodé)
- Compresses stériles de différentes tailles
- Pansements adhésifs
- Rouleau de sparadrap hypoallergénique
- Bandes extensibles
- Ciseaux à bouts ronds permettant de découper pansements et bandages
- Flacon rince-œil
Demandez impérativement aux salariés de se faire vacciner contre le tétanos et l'hépatite B afin qu'ils soient correctement protégés.
